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7/22/2013
st
Cupcakes de albóndigas
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SE NECESITA...
* 500 g de carne molida
* 1 zanahoria
* 1 cebolla
* 2 tallos de apio
* 3/4 taza de migas de pan
* 1/3 taza de leche
* 1/4 taza de perejil picado
* 1/4 taza de queso parmesano
* 2 huevos
* Sal y pimienta
* Pure de papas ( cantidad nesesaria )
* Manga de decorar
SE PREPARAN asi ...
1 .Precalienta el horno a 180ºC.
2 . Aceitar 12 moldes para cupcakes de tamaño medio.
3 . Remojar la miga de pan en la leche y reservar.
4 . Rallar la zanahoria y picar la cebolla
5 . Saltear las verduras en aceite hasta que estén transparentes.
6 . Agregar la carne y revolver unos minutos hasta que se le quite el color rojo crudo
7 . Mezclar la carne, huevos, pan rallado, queso parmesano, perejil, sal y pimienta y las verduras salteadas en un recipiente grande con los dedos.
8 . Colocar la mezcla de carne en los moldes y hornear hasta que estén doradas y separandose de los laterales, unos 20-25 minutos.
9 . Sacar de los moldes y enfriar sobre una rejilla. Reservar
10 . Tomar el pure de papas preparado a su gusto y calentarlo a baño maria o en microondas
11 . Puede darsele color rosado con jugo de remolacha , verde con jugo de acelga o si desea utilizar colorantes comestibles .
12 . Poner el pure en una manga pastelera provista de una punta de estrella y adornar con ella los cupcakes.
13 . Adornar con apio picadito .
* 500 g de carne molida
* 1 zanahoria
* 1 cebolla
* 2 tallos de apio
* 3/4 taza de migas de pan
* 1/3 taza de leche
* 1/4 taza de perejil picado
* 1/4 taza de queso parmesano
* 2 huevos
* Sal y pimienta
* Pure de papas ( cantidad nesesaria )
* Manga de decorar
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SE PREPARAN asi ...
1 .Precalienta el horno a 180ºC.
2 . Aceitar 12 moldes para cupcakes de tamaño medio.
3 . Remojar la miga de pan en la leche y reservar.
4 . Rallar la zanahoria y picar la cebolla
5 . Saltear las verduras en aceite hasta que estén transparentes.
6 . Agregar la carne y revolver unos minutos hasta que se le quite el color rojo crudo
7 . Mezclar la carne, huevos, pan rallado, queso parmesano, perejil, sal y pimienta y las verduras salteadas en un recipiente grande con los dedos.
8 . Colocar la mezcla de carne en los moldes y hornear hasta que estén doradas y separandose de los laterales, unos 20-25 minutos.
9 . Sacar de los moldes y enfriar sobre una rejilla. Reservar
10 . Tomar el pure de papas preparado a su gusto y calentarlo a baño maria o en microondas
11 . Puede darsele color rosado con jugo de remolacha , verde con jugo de acelga o si desea utilizar colorantes comestibles .
12 . Poner el pure en una manga pastelera provista de una punta de estrella y adornar con ella los cupcakes.
13 . Adornar con apio picadito .
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