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7/26/2013
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INGREDIENTES : 100 GRAMOS DE CHAMPIGNONES ; 300 GRS. DE SUPREMAS . 1/2 LITRO DE LECHE ;50 GRAMOS DE MANTEQUILLA ;80 GRAMOS DE HARINA ;NUEZ MOSCADA Y SAL CANTIDAD NECESARIA ; PAN RALLADO Y 3 HUEVOS BATIDOS PARA REBOZARLAS.
PREPARACION : HACER LA SALSA BECHAMEL : DERRETIR LA MANTECA ,AGREGAR LA HARINA Y MEZCLAR TODO CON UNA CUCHARA DE MADERA , CUANDO ESTA HECHO UNA MEZCLA "GRUMOSA " AGREGAR LA LECHE SIN PARAR DE REVOLVER HASTA EL PUNTO DE EBULLICION ;BAJAR EL FUEGO DE MEDIANO A MINIMO ,AGREGAR LA SAL Y LA NUEZ MOSCADA Y LOS CHAMPI CORTADITOS COCINAR 3 MINUTOS MAS ; HASTA QUE LA MEZCLA TENGA CONSISTENCIA CREMOSA :APAGAR LA HORNALLA .
CORTAR CADA SUPREMA EN 4 Y SUMERGIRLAS DE A UNA EN LA SALSA BECHAMEL E IR ACOMODANDOLAS EN UNA FUENTE HASTA QUE LA SALSA SE ENDUREZCA .,PASARLAS POR LOS HUEVOS BATIDOS Y EMPANARLAS Y FREIRLAS HASTA DORARLAS : LISTO !!!!
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