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7/05/2013
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Este platillo es perfecto para cocinar en un día de prisa, lo haces rápido y es bajo en calorías. Es perfecto para la hora de la comida.
Porciones: 4
Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
4 medias pechugas sin hueso ni piel abiertas
400 gramos de hojas de berros bien lavadas
5 rabanitos rebanados 1 aguacate cortado en cuadritos.
En un tazón mezcla el aceite, jugo de limón, sal y pimienta a tu gusto.
Coloca las pechugas de pollo entre dos poli papeles, aplana ligeramente con un martillo especial para aplanar la carne hasta que queden parejas.
Saca las pechugas de los papeles y coloca sobre un plato, con una brocha barniza con el aderezo de limón.
Calienta una parrilla, coloca las pechugas de pollo de dos en dos, o si es una parrilla grande, coloca las cuatro; si es necesario las vuelves a marinar. Una vez cocidas las pechugas las colocas en los platos, acompaña con las hojas de berros, rabanitos y los cuadritos de aguacate. Baña la ensalada con el resto del aderezo.
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